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Atualmente Mônica Santiago Galisa é docente e coordenadora adjunta do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo- São Paulo. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: educação nutricional, banco de leite humano, avaliação antropométrica, avaliação nutricional e nutrição.
